冬至(zhì)到，吃水餃
今年的(de)冬至是 2025年12月5日 6時(shí)22分38秒 ，農曆 2018年十一(yi)月十六，星期六✊
“吃了冬至面(mian)，一天長一線。”冬至(zhì)日是一年中白天(tiān)時間最🚩短🛀🏻的🐪一天(tian)。過了冬至以後，白(bai)天逐漸變長。
冬至(zhì)日是“ 數九 ”的第一(yi)天。關于“數九”，民間(jian)流傳着的歌謠是(shi)這樣☀️說的，“一九、二(èr)九不出手，三九、四(si)九冰上走，五九、六(liu)⭐九沿河看柳，七九(jiu)河開，八九燕來，九(jiǔ)九加一九耕牛遍(bian)地🤩走。”
冬至起源
早(zǎo)在二千五百多年(nian)前的春秋時代，中(zhōng)國就已經用土圭(gui)觀🏒測🐅太陽，測定出(chu)了冬至，它是二十(shí)四節氣中✉️最早制(zhi)訂出的一個，也是(shi)中華民族的一個(gè)傳統節日。殷周時(shí)期，規定冬至前一(yi)天㊙️爲歲終☂️之日，冬(dong)至節相當于春🚩節(jiē)。後來實施夏曆。但(dan)冬至一直排在24個(ge)節🏃♀️氣的首位，稱之(zhī)爲“亞歲”
人們最初(chū)過冬至節是爲了(le)慶祝新的一年的(de)到來🔞。古。人認爲自(zì)冬至起，天地陽氣(qi)開始興作漸強，代(dai)表下一個循環開(kāi)始，是大吉之日。因(yīn)此，後來一般春節(jie)期間的🌈祭祖☂️、家庭(tíng)聚餐等習俗，也往(wǎng)往出現在冬至。把(ba)冬至作爲節日來(lai)過源于漢代，盛于(yu)唐宋，相沿至今。
冬(dong)至三候
一候蚯蚓(yǐn)結；
傳說蚯蚓是陰(yin)曲陽伸的生物，此(ci)時陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然🈚十分(fen)強盛，土中的蚯蚓(yin)仍然蜷縮着身🥰體(tǐ)；
二候麋角解；
麋與(yu)鹿同科，卻陰陽不(bu)同，古人認爲麋的(de)角朝後生，所以🚶♀️爲(wèi)陰，而冬至一陽生(shēng)，麋感陰氣漸退而(ér)解角；
由于陽氣初生，所(suo)以此時山中的泉(quan)水可以流動并且(qiě)🌈溫🍉熱。
冬至民俗
《周禮春官·神仕(shi)》：“以冬日至，緻天神(shén)人鬼。”目的在于祈(qí)求與消除國中的(de)疫疾，減少荒年與(yǔ)人民的饑餓與死(sǐ)亡。
賀冬
《後漢書禮(lǐ)儀》：“冬至前後，君子(zi)安身靜體，百官絕(jue)事。”還要挑選“能之(zhi)👣士”，鼓瑟吹笙，奏“黃(huang)鍾之律”，以示慶賀(he)。所☁️以這天朝✌️廷上(shang)下要放假休息，親(qin)朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地(dì)過一個“安身靜體(tǐ)”的🈲節日。
祭祀
冬至(zhi)是祭天祀祖的日(ri)子，皇帝在這天要(yào)到郊外舉行祭👌天(tian)大典✌️，百姓在這一(yi)天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇(huáng)🈲帝均有祭天大典(diǎn)，謂之“冬至郊天”。宮(gōng)内有百官向皇帝(di)呈遞賀表的儀式(shì)✔️，而且還要互相投(tou)刺祝賀，就像元旦(dàn)一樣。
冬至飲食
“天(tiān)時人事日相催,冬(dōng)至陽生春又來”時(shí)光匆匆，冬至不吃(chi)，更待何時？北方地(di)區有冬至宰羊，吃(chī)餃子、吃馄饨的習(xi)俗，南方地區在這(zhè)一天則有吃冬至(zhi)米團、冬至長線面(mian)的習🙇♀️慣。這裏是否(fǒu)有你家鄉的味道(dao)？
餃子
諺語雲：“十月(yuè)一，冬至到，家家戶(hù)戶吃水餃。”這種習(xi)俗，是因紀念“醫聖(shèng)”張仲景冬至舍藥(yao)留下的。
相傳醫聖(sheng)張仲景他告老還(hái)鄉回到南陽時，正(zhèng)值大雪紛飛的冬(dōng)天，他看見南陽鄉(xiāng)親有不少人的耳(er)朵被凍💚爛了💃🏻，心裏(li)非常🥵難過，就叫其(qi)弟子在南陽關東(dong)🌐搭起醫棚，用羊肉(ròu)、辣椒🥵和一些驅寒(hán)藥材放置鍋裏煮(zhǔ)熟，撈出來剁碎，用(yòng)面皮包成像耳朵(duo)的✊樣子，再放下鍋(guo)裏煮熟，做成一種(zhǒng)叫🐪"驅寒矯耳湯✉️"的(de)藥物施舍給百姓(xìng)吃。服食後，鄉親們(men)的耳朵都治好了(le)。後來，每逢冬至人(rén)們便模仿做着吃(chi)，是故形👌成吃餃子(zǐ)這種習俗。
馄饨
過(guo)去老北京有“冬至(zhì)馄饨夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時🚶♀️，北(bei)方匈奴經常騷擾(rao)邊疆，百姓不得安(ān)甯。當時匈奴部落(luo)中有渾🌈氏和屯氏(shì)兩個首領，十分兇(xiong)殘。百姓✔️對其恨之(zhi)入骨，于是用肉餡(xian)包成角兒，取“渾”與(yu)“屯”之音，呼作“馄饨(tún)”。恨以食💔之，并求平(ping)息戰亂，能🧑🏾🤝🧑🏼過上太(tai)平日子。因最初🚶♀️制(zhì)成馄饨是在冬至(zhì)這一天，在冬至這(zhè)✨天家家戶戶吃馄(hun)饨。
吃羊肉
冬至吃(chī)羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開始的(de)。相傳，漢高祖劉邦(bāng)🤞在㊙️冬至這一天吃(chi)了樊哙煮的羊肉(ròu)，覺得味道特别💛鮮(xian)美，贊不絕口。從此(ci)在民間形成了冬(dong)至吃羊肉的習俗(sú)。現在的人們紛紛(fen)在冬至這一天，吃(chī)☂️狗肉、羊肉以及各(ge)種滋補食品，以求(qiú)來年有一個好兆(zhào)頭。
湯圓
湯圓是冬(dōng)至的必備食品。這(zhè)是一種用糯米粉(fěn)制成的⛱️圓形甜品(pǐn)，“圓”意味 着團圓、圓(yuan)滿，冬至吃的湯圓(yuan)又叫“冬至團”。古人(ren)🎯有詩雲:“家家搗米(mi)做湯圓，知是明朝(chao)冬至天。”
南方地區(qū)民諺雲：“冬節大如(ru)年”、“冬節沒返沒祖(zu)宗”。意思是外出的(de)💋人，到冬至這一天(tiān)無論如何要趕回(hui)家敬拜🎯祖宗，否則(zé)就是㊙️沒有祖家觀(guan)念。海峽兩岸的同(tong)胞，都很看重冬至(zhì)，把冬至當作團圓(yuán)節。
江南米飯
在江(jiang)南水鄉，有冬至之(zhi)夜全家歡聚一堂(tang)共吃赤豆糯米飯(fan)✔️的習俗。相傳，共工(gong)氏有不才子，作惡(è)多端，死于冬至這(zhè)一天🔴，死後變成疫(yi)鬼，繼續殘害百姓(xìng)。但是，這個疫鬼最(zuì)怕赤豆，于是，人們(men)就在冬至這一天(tiān)煮吃赤豆飯，用以(yi)驅避疫鬼，防災祛(qū)病。
蘇州釀酒
姑蘇(su)地區有俗語雲：“冬(dong)至如大年”。傳統的(de)姑蘇人家，會在冬(dong)㊙️至夜喝冬釀酒，冬(dōng)釀酒是一種米酒(jiǔ)，加入桂花釀造，香(xiang)氣宜人。姑蘇百🈲姓(xìng)在冬至夜暢飲冬(dōng)釀酒的同時，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊(yáng)肉等各式各樣的(de)鹵菜。在寒冷的冬(dōng)天，冬釀酒不僅能(néng)夠驅寒，更是寄托(tuo)了姑蘇人對生活(huó)的一種⁉️美好的祈(qí)願⭐。
江西麻糍
麻糍(cí)，是浙江、江西的特(tè)産，也是福建人的(de)傳統小吃🔞、福建🔱人(ren)祭祀時的供品。麻(ma)滋陰幹後蒸、煎、火(huǒ)烤、砂炒皆宜。麻糍(cí)香甜可口，食後耐(nài)餓，有着甜、滑的口(kou)感，且軟韌、微冰。成(chéng)品色澤鮮白，滑韌(ren)透明。
台灣糯糕
在(zài)我國台灣還保存(cún)着冬至用九層糕(gāo)祭祖的傳統，用糯(nuo)米粉捏成雞、鴨、龜(gui)、豬、牛、羊等象征吉(jí)祥中意福祿壽的(de)動物，然後用蒸籠(lóng)分層蒸成，用以祭(ji)祖，以示不忘老💜祖(zǔ)宗。
冬至養生
從冬(dong)季開始，生命活動(dòng)開始由衰轉盛，由(yóu)靜轉動。冬㊙️至是養(yǎng)生的大好時機，主(zhu)要是因爲“氣始于(yu)冬至”。冬🈲至時節飲(yǐn)食宜多樣，谷、果、肉(ròu)、蔬合理搭配，适當(dang)選用高鈣食品。 冬(dong)至到小寒、大寒，是(shi)最冷的季節，要及(jí)時🐇增添衣服❤️，注意(yì)防寒保暖。
